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| ま行 |
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| ●マール Marc 生産地 フランス 正式名 オー・ド・ヴィー・ド・マール ワイン醸造で使われたブドウの搾りカスを再醸造して、蒸留したもの。ワインよりもアルコール度数が高い。 類似した酒類にイタリアのグラッパが挙げられる。 2007/2/18 |
| ●舞せんげつ 生産地 熊本県熊本市 製造元 繊月酒造株式会社 球磨川の伏流水で作られた焼酎は、やわらかで華やかな飲み口。 |
| ●マウント・ネルソン ソーヴィニヨン・ブラン MOUNT NELSON sauvignon blanc2005 生産地 ニュージーランド マールボロ 製造元 マウント・ネルソン ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン イタリア トスカーナの名門の醸造家ロドヴィコ・アンティノリ氏がワイン制作の指導している。シャルドネのようなしっかりとした果実味とソービニヨンブランらしい酸味が面白いバランスで飲み飽きません。2006/8/16 |
| ●真澄 純米吟醸 あらばしり （生原酒） 生産地 長野県諏訪市 蔵元 宮坂醸造株式会社 原料米 美山錦80％・ひとごこち20％ 精米歩合 55％ 日本酒度-1 毎年２月から発売される限定品。 |
| ●松尾 純米酒 生産地 長野県上水内郡信濃町 製造元 高橋助作酒造店 原料米 美山錦 精米歩合65%､59% 日本酒度 −1 酸度 2.4 昔ながらの製法で作られた日本酒らしい日本酒。世界きき酒コンクールの課題酒になった。2007/6/23 |
| ●マッコリ 韓国では農民が仕事の合間に飲んでいたと言われる低アルコールでビタミン豊富なお酒。 日本で言うところの「どぶろく」だが、発酵期間が短いので度数が低い。 酸味と甘みが辛くて脂っこい韓国料理にも抜群の相性。米と麹、水で作られる。 |
●松の露 芋焼酎 |
| ●マティーニ Martini ジンをベースに作られる、カクテルの王様。 もともとは、イタリアの「マルティニ社」が自社の「ベルモット」の宣伝のために作ったカクテル。世界各地のＢＡＲで作られるようになり、レシピの種類は数え切れないほどあるが、基本的なレシピは…ジン3/4・ ドライベルモット1/4 ・オレンジビター１dash・（レモンピール） |
| ●マルガリータ Margarita テキーラベースのカクテル。 基本的なレシピは、テキーラ1/2+ホワイトキュラソー1/4+ライムジュース1/4 ロサンゼルスのバーテン・デュレッサー氏がなくなった恋人“マルガリータ”を偲んで作ったカクテルと言われている。使うテキーラの種類によって、味わいが変る。 2008/8/8 |
●マルキドボーラン カベルネソーヴィニヨン |
| ●萬歳楽 甚 純米酒 生産地 石川県白山市 蔵元 小堀酒造店 原料米 北陸１２号（農家と提携して開発したオリジナル） 精米歩合 ６０％ 石川県白山市の酒造メーカー５社で組織している 白山菊酒呼称統制機構に参加している蔵元。 ふくよかですっきりとした飲み口。2007/1/1 |
| ●マンサニージャ （Manzanilla） シェリー酒の分類の１つ アンダルシア地方で作られるシェリー酒の中で、Sanlucar de Barrameda（サンルーカル・デ・バラメダ）という町で作られたものを指す。フィノのように辛口が多く、全体的に軽い口当たりが特徴。 |
●満天下 吟醸酒 |
●萬年 （芋） |
| ●ミッシェル・ラロッシュ トロワ グラップ ブラン 2004 Michel Laroche Trois Grappes Blanc 2004 生産地 フランス ラングドック地方 製造元 ドメーヌ ラロッシュ ぶどう品種 シャルドネ ソーヴィニヨン･ブラン テレー シャブリの名門のドメーヌで、３種類のブドウをブレンドして作られたこのワインは、複雑味が魅力的。バランスがよく食中酒としてもＧＯＯＤ。2006/8/16 |
| ●三岳 （芋） |
| ●ムートン・カデ・ルージュ MOUTON
CADET ROUGE 生産地 フランスボルドー 製造元 バロン・フィリップ ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン・メルロー ５大シャトーの一つ“ムートン・ロートシルト”が手がける、低コストワイン。 |
| ●ムーラン・ド・シトラン Moulins de
Citran 生産地 フランス ボルドー地方 蔵名 シャトー・シトラン （タイヤングループ） Ch Citranのセカンドラベル。カベルネソービニヨン58％とメルロ種42％ |
| ●夢妓酔神（むぎすいじん） 麦焼酎 生産地 鹿児島県鹿児島市七ツ島 製造元 三和酒造 原料 大麦・麦麹（黒麹） アルコール度数２５％ さっぱりとした飲み口。含んだ時のふわり薫る麦の甘み。 オリジナルラベルを販売元の薩摩恵比寿堂さんが作ってくれるようです。（ネット） |
| ●陸奥八仙 特別純米 無濾過原酒 ひやおろし 生産地 青森県八戸市 製造元 八戸酒造 原料米 華吹雪 精米歩合60％ 酵母 青森県酵母 日本酒度+1 酸度1.８ 無濾過らしい黄色味を帯びた酒色。まず見た目よりもフルーティーでやわらかな甘味が広がり、最後はキリっとした旨みが締まります。2007/12/1 ●陸奥田心 純米吟醸 原料米 むつほまれ 精米歩合 60% 日本酒度±0 酸度1.6 無農薬、無化学肥料で育んだ有機米を使用。きめの細かさを感じるさらりとした酒性。 2011/1/13 |
| ●ムルソー ドメーヌ ミシュロ 白ワイン MEURSAULT DOMAINE MICHELOT 生産地 フランス ブルゴーニュ コート・ドール地区 ムルソー 製造元 ドメーヌ・ミシュロ ぶどう品種 シャルドネ100％ 最高級の白ワイン生産地の１つである、ムルソー村のドメーヌの１つ。2006/9/4 |
| ●メキシカン（カクテル） 基本レシピ ・テキーラ 1/2 ・パイナップルジュース 1/2 ・グレナデン・シロップ １dash ロンドンの「サボイホテル」のバーテンダーＨ．クラドックさんが考案したカクテル。 本来はショートカクテルだが、2005.8.25に飲んだ時は、アレンジを加えて、フレッシュオレンジジュースを加えて、ロックで頂きました。 |
●メルロ種 Merlot |
| ●モエシャンドン・ブリュットアンペリアル Moet Chandon Brut Imperiaｌ 生産地 フランス・シャンパーニュ地方 製造元 モエ・エ・シャンドン社 ぶどう品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 世界で一番多く飲まれているといわれる超有名シャンパン。 http://www.moet.com/ |
| ● モヒート Mojito キューバでよく飲まれているカクテル。作家アーネスト・ヘミングウェイがこよなく愛した飲み物としても有名。基本の作り方は、グラスにミントの葉を入れて、ラムを注ぎ、ライムの搾り汁と共によく混ぜる（お好みで砂糖やシロップを加えておく）。大きめにクラッシュした氷を入れてソーダを注ぎ、ミント葉がグラスの上に上がってこないよう適度に混ぜる。 |
| ●モメサン・ボジョレ・ヌーヴォ“セダクション・キュヴェ・リディ”２００４ ２００５ 生産地 フランス ブルゴーニュ地方 製造元＆販売元 モメサン社 葡萄 ガメイ種 厳選されたブドウを使って醸造。ボトリングする前にフィルターを通さない方法を採用しているので、生まれたままのワインの味を楽しめる。“セダクション”とは「魅惑的な」という意。 |
| ●モメサン・メルロ Mommessin Merlot ・生産地 フランス ラングドック地方 ・製造元＆販売元 モメサン ・100％メルロ種 英国王室御用達ワイン。ラズベリーのような甘い香りが魅力、コストパフォーマンスは抜群。 |