や行

●八重丸　芋焼酎
生産地　鹿児島　　製造元　サントリー　　
サントリーが手軽さとすっきりキレのある味わい、そしてデザインにこだわって作ったブレンド芋焼酎。チェーン展開している居酒屋さんなどでよくみかけます。2006/5/25

●山ねこ　芋焼酎
生産地　宮崎県　　製造元　尾鈴山蒸留所（黒木本店）　　原料　甘藷・米麹
麦焼酎・中々など人気の焼酎を作っている黒木本店が、新たに作ったのが、尾鈴山蒸留所…尾鈴山系の伏流水の超軟水で仕込んである。柔らかな喉越しと芋焼酎独特のクセのある甘みが抑えられていて、爽やかな印象。

●山廃（仕込み）　（日本酒用語）
日本酒造りで大切な役割を果たす乳酸を、造り行程の中で自然発生させる（生モト仕込み）中で、「山おろし」という米をすり潰す作業を「廃止」したもの。生モト仕込み同様、濃醇な味わいを醸す。2007/12/1

●八千代伝　焼酎
生産地　鹿児島県垂水市新御堂鍋ヶ久保　　製造元　八千代伝酒造
・ひとつき半むろか（芋）　蒸留後一月半で仕上げて無ろ過のまま瓶詰めされたもの。年に1回新酒の時期に販売される限定酒。ガツン＆フレッシュそしてキレ。2012/3/9

●遊穂　純米吟醸　無ろ過生原酒
生産地　石川県鹿島郡中能登町　　製造元　御祖（みおや）酒造　　原料米　山田錦・美山錦
精米歩合55％　アルコール度数17.7度　日本酒度+3.5　酸度1.8
104回能登杜氏自醸酒品評会で吟醸の部第１位に選ばれたお酒。甘・辛・酸のバランスがよく、濃厚な味の料理に合わせやすいしっかりとした酒質。2008/4/29　　

●紫　ゆかり　芋焼酎
生産地　鹿児島県西之表　　製造元　種子島酒造　　原料　　紫芋、米麹
フルーティでさわやかな口当たり。紫芋はサツマイモより肝機能の補助効果に優れると言われている。

●由布岳
・酒蔵　小野酒造　　・生産地　大分県　・原材料　麦、麦こうじ
・度数２５度　　さっぱりとしている。香りもまろやかで焼酎初心者の方にもオススメ。食事にあわせやすい。

●夢の十三里　芋焼酎
生産地　宮崎県日南市　　製造元　古澤醸造　　原材料　米こうじ　黄金千貫（芋）
アルコール度数３０度　　アルコール度数を下げない事で、芋本来の旨みを感じる仕上げになっている。パンチの効いた味わいは、品のいい芋焼酎に飽きた酒好きには、オススメの芋焼酎。
2007/4/14

●百合　芋焼酎
・生産地　鹿児島県薩摩郡　　・製造元　塩田酒造(株)　・　原料　白薩摩（芋）　黒こうじ
・度数　25度　　親子三代でこの焼酎をつくっている。原料の黒こうじは８０才を越しているおばあちゃんの手作り。軽い飲み口の中に、しっかりと素材の味を感じる。

●吉田屋治助　純米大吟醸生酒
生産地　長野県佐久市　　製造元　千曲錦酒造　　原料米　山田錦　　精米歩合３８％
日本酒度-9.0～-6.0　　酸度1.8～1.9 　千曲錦酒造の最高級品。火入れをしていないので、いきいきとした米の風味が感じられます。2007/8/19