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SEOUL
KOREA |
2011.4 |
@『ウコジカルビタン』 | A『コムジャンオ』&『チョゲチム』 |
C『ウコジスープ』&『タッカンマリ』&『チョッパル』… | D『ネジャンタン』&『スンドゥブ』 |
F『パンゲタン』&『プルコギ』 | G『カルビタン』&『カルチタン』 |
@ 初日 1食目 (3p.m.) |
「ウゴジカルビタン」 |
韓国は初めての土地。 仕事がらみでの渡航のため、あまり観光はできなかったのだけど… 美味しかったソウルでの食事をレポートします! まずは… ←コチラ 「ウゴジカルビタン」 干した白菜や大根などの野菜と、牛肉を、韓国味噌で煮込んだスープ。 ちょっとだけ酸味を感じる爽やかな旨みと辛味。 「おろしニンニク」と「刻み青唐辛子」が一緒に登場。 初日、初食から、激辛好きの魂に火を灯す組み合わせ♪ スープ自体、何も入れなくても充分辛いケド、 せっかくなんで、1スプーンずつ投入したら… おぉ!!!さらにウマイっ! |
韓国へ行った事がある人なら、おなじみの「お通し」→ 「パンチャン」 いくら食べても、頼めば出てくる“おかず”たち。 このお店では、「カクテキ」「白菜キムチ」「セロリキムチ」「瓜の漬物」。 この「パンチャン」は、お店によってぜんぜん内容もボリュームも違うので、 これがこの旅一番の楽しみネタになりました。 |
こちらのお店は、 お仕事でお世話になる制作会社さんの近所、 ※地下鉄3号線の新沙と押鴎亭(アックジョン)の中間)にあり、 プロデューサーのキムさんのいきつけだそうで、 韓国到着のご挨拶&打ち合わせで連れてきてもらいました。 メニューは韓国語オンリー。 イチオシのメニューは、「プルコギ」との事…それも食べたいなぁ… |