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SEOUL
KOREA |
2011.4 |
@『ウコジカルビタン』 | A『コムジャンオ』&『チョゲチム』 |
C『ウコジスープ』&『タッカンマリ』&『チョッパル』… | D『ネジャンタン』&『スンドゥブ』 |
F『パンゲタン』&『プルコギ』 | G『カルビタン』&『カルチタン』 |
A 初日 2&3食目 (9p.m.) |
夜食。 プロデューサーのキムさんの隠れ家に連れて来てもらいました。 大通りから少し入った路地裏には、 ぽつんぽつんと居酒屋があり、どうやらちょっとした飲食店街らしい。 ←ここは、手前の『貝料理店』と、奥の『釜山魚介料理店』が並んでいます。 キムさんが、手前の店と何やら交渉して… 「貝料理店が人気なので、席が空くまで隣(釜山料理)で、1杯やりましょう」 と、ずんずん奥の赤い看板の店へ入っていきます。 |
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『釜山料理店』にて… すでに泥酔しているサラリーマンのおっちゃんたちが大声で語るすぐ隣の席に案内され、ジロジロと眺められる…ちょっとコワイ。。。 そして出てきたのは、『パンチャン』(お通し) なんと、『スンドゥブ』(豆腐の鍋)と、『ケランチム』(韓国茶碗蒸し) …って事は、この2品食べ放題(*^^*) さらに、大量の『生野菜』。 その3品をつまみながら、焼酎をチビチビやる。 |
『ケランチム』奥・『スンドゥブ』手前 |
テーブルに置かれた七輪の上に、 さっき水槽でグニュグニュしていた『ヌタウナギ』数匹が、 生きたまま乗せられ、 フライパンの蓋のようなモノで押さえつけられながら、 焼かれていく…そのうち動かなくなる…。。。 しっかり火が通ると、ハサミでチョキチョキ…。 さらに、『エリンギ』と『ニンニク』、『ジャガイモ』が並べられ完成→ 辛味噌をつけて、『生野菜』と一緒に巻いて食べる。 歯ごたえがスゴイ、穴子のような…ドジョウのような… 「韓国語で、『コムジャンオ』と言います!食べれば、仕事ばっちり!ダヨ!」 と、キムさん。確かに…精力つきそう… |
『コムジャンオ』 |
『チョゲチム』 |
『貝料理店』
…の席が空いて、移動。 今夜は、まだまだ、終らんよ… こちらの『パンチャン』(お通し)は、 『さつま揚げ風おでん』と『きゅうりの漬物』。 そして登場したのは、 デカイ鍋にこれでもかーっ!ってほどの貝類。 ←この写真だと、ちょっとわかり難いですが… 『ホタテ』手のひらサイズのが数枚、 『アサリ』、『ハマグリ』、『青柳』、『赤貝』、『ホッキ貝』、 そして一番鍋下には、どでかい『平貝』が1枚丸ごと入っている。。。 |
再び、焼酎ストレートをチビチビやりながら、ひたすら貝を食べ続ける。 …ちなみに、貝は下処理されていないため、日本では食べない黒々とした内臓まで食べる。これまた滋養強壮に良さそう。 そして、最後は貝の出汁がたっぷり出たスープで麺を啜る。その美味しさは形容しがたいほど…☆☆☆ …でもさすがに、満腹…(汗) 韓国パワーの源を感じる夜。。。 |
〆の『カルククス』(麺)☆☆ |