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 2004年5月〜

November 24 きんきの水煮

今夜はシモキタ飲み。
最近、お気に入りのお店「とぶさかな」…今日は向え側にある「帰ってきた とぶさかな」へ行きました。

刺し盛り2人前(←写真)。1000円/1人前。
本日は6点盛りでした。
私は、中でも白魚が美味しかった♪
お酒は、「刈穂」の純米酒…秋田県の酒蔵で、ちょっと内陸にある蔵ですが、キリっとしまった旨みで、魚料理とのマッチングはなかなかです♪

本日のメイン魚は、「きんき」。
道産子の私には、とても懐かしいお魚で、母の大好物1つ。高級魚なので、しょっちゅうではないものの、きんきが美味しくなる秋から冬の間、美味しいきんきが安く手に入ると、よく濃い目の醤油味で煮付けてくれました。

今夜は、とぶさかなの店主さんが、「先日、小樽でこうやって煮付けたキンキを食べて、すごく美味しかったんで、作り方教えてもらったんです」と“水煮”で調理してくれました。
キンキの濃厚な脂と、さっぱりした塩味。これもなかなかウマイ☆
…でもやっぱり最後は、お醤油かけちゃうね^^;

November 21 九十九里???

赤坂BLIZで行われた「FLYING KIDS」のライブに行った帰り、赤坂で韓国料理ハシゴしました。

1軒目は、毎度おなじみ「兄弟食堂」。
2軒目は、「海鮮焼き 刺身 九十九里

え?九十九里???
韓国人が経営している海鮮のお店なんです。
でも …何故か九十九里。
確かに海鮮のイメージしやすいケドね。。。

このお店に入った時、すでに12時を回ってました。
すでに完全な泥酔。お腹も「兄弟食堂」で満腹になったハズなのに…カニ599円…安いじゃん。たべちゃお!
レモンサワー片手に、焼きカニ。
どんなモンかな?って齧ってみたら、なかなか鮮度も良くてジューシー☆いーじゃない♪
今度お腹を空かせてこよう!

November 19 今年のボジョレー

今年もこの日がやってきました!
ボジョレーヌーボー解禁☆
このお祭りには、やっぱり乗っかって行きましょっ♪

07年にも開催されていた恵比寿ガーデンプレイスの「Beaujolais Bar」(…昨年は開催されたのか?)
今年は、相方の会社の方たちと、5名で15種類のヌーボーを堪能しました。
ヌーボー15種類には、ボジョレーだけでなく、白ワインや、スパークリングのヌーボーもあり、飽きないっ…ヤバイっ^^;

その15種の中で、気にいったのは…
CHATEAU DU Chatelard」と「PHILIPPE PACALET」。
どちらも自然農法で作られたヌーボー。
おかわりいっちゃおっ!

November 17 地元で1杯

寒いっ!
さらに今日は冷たい雨…。
もう冬ですね。

今夜は、帰りに寄り道。
「宵の椿」は、住宅街にある隠れ和食屋さんです。

寒いけど、明日は早起きだから日本酒はやめて(笑)…麦焼酎「中々」(1杯450円)。

芋焼酎は、北国系の魚料理とのマッチングが、あまり好みじゃないので、魚料理をオーダーしたら、麦焼酎を飲むことにしています。
「刺身2点盛り」、「長ねぎのムース」、「大きめイワシの丸焼き」(写真→)。

こちらの料理は、盛り付けが素敵で、ちょっとした所にちょっとしたこだわり…そして、刺盛りの“つま”も、雪だるまのような“大根おろし”も、食べるとちゃんと美味しい。

ご近所にこうやって、ちゃんと美味しいお手頃な和食屋があるって、嬉しいです。。。

November 14 北あかりとオーストラリアワイン

月初めに北海道に行っていた時、収穫されたばかりのジャガイモ「北あかり」を買ってきた。
今夜は、相方も私も大好きなジャガイモ料理で、
ウチゴハン。。。
「地鶏とジャガイモのフライパン焼きローズマリー風」
…皮目からパリっと焼いた地鶏に、皮のまま茹でたジャガイモと、ニンニク&ローズマリーを加えて、オリーブオイルをかけて焼くだけ…
とても簡単だけど、ローズマリーとベストマリアージュなジャガイモが、地鶏の旨みを吸って、ノケゾル程、抜群にウマイっ☆

そして、今夜のワインは…
「Petaluma Hanlin Hill Riesling 2005」
このワインは、今年1月にオーストラリアに行った時の帰りの飛行機の中で、カンタス航空の日本人CAのおねーさんに、いただいた物です。

「日本の酒屋で扱っているオーストラリアワインのライナップがかなり悪い」と、仕事で会ったワイン好きのオージーさんたちが口を揃えて言ってました。その通り、オーストラリア国内で、ワインを飲むたびに、そのコストパフォーマンスの高さに脱帽します。
この南オーストラリアのアデレードヒルズ産「リースリング」もめっちゃ美味しかった☆☆☆
フルーティーなリースリングらしい甘みのある香りとは、裏腹に、口に含むとフレッシュライムな酸味と、グレープフルーツのような苦味、さらに舌に纏わりつかない旨みが広がる。
こういったオーストラリアのクオリティーの高いワインは、日本で本当になかなか手に入らないので、空けてしまうのが、本当に惜しい…。

「地鶏とジャガイモ」&「オージーリースリング」すっごく良い組み合わせになりました〜幸せだぁ〜。

November 11 つくしのこ

約1年ぶりに、池尻「つくしのこ」に来ました。

以前は、ビールも扱っていたけど、今は、日本酒と仕込み水以外の飲み物のメニューがなくなって、よっぽどの日本酒好きでないと誘い難いし、基本は“おひとりさま”はお断りのお店なので、なかなか来られなくなっていた。

平日の遅い時間にもかかわらず、相変わらずの混み具合。いつも厳しめのお料理担当のおかあさんが、久々でも私たちの事を覚えていてくれたので、嬉しかった☆

今日の口切は、最近ハマっている「而今(じこん」。
入手困難な人気酒ですが…こちらは1杯500円ほど。
この 「つくしのこ」は、ちゃんとした値段で日本酒を提供してくれて嬉しいな…だから、他の飲食店の無駄に高く値段がつけられた日本酒のメニュー見ると、ホントに残念な気持ちになる。
さてさて、今夜の肴は…
「穴子のやわらか煮」「牛スジ煮」「焼きしめ鯖」。

はじめて「つくしのこ」に来た時に食べた「焼きしめ鯖」が、トロリとして、旨みたっぷり…めっちゃ美味しかったのだけど、今夜のは、その時より熟成が進んでいなかったので、ちょっと残念…でも「而今」とのマリアージュGOOD☆でした♪

穴子も、スジも、母の味を思い出すちょっと濃い目の味付けで、それがまた日本酒と最高に合うんだよなぁ。。。

そろそろ“つくしのこ名物”「鴨鍋」の季節ようです。
すでにグループで鴨鍋を漁ってる人たちもいました。12月に向けて週末は予約が取れないほどの人気鍋…近いうちにまた来なくっちゃ!

November 7 家族になる

北海道から帰っても、ちょっとバタバタとした日々が続いております(^^;

今日は、相方の後輩で、私たちの結婚式や、イベントではいつもお世話になっている二宮くんの結婚パーティーでした。
新婦のトキコさんが着ているウェディングドレスは、二宮くんのお母様で、デザイナーのriema さんのお手製だそうです。可愛らしくてゴージャスでキレイなラインのステキなドレスでした☆
「家族になる」って、嬉しい事や悲しい事を共有して、そんな時間を重ねていくこと…。
私は、私の家族にそれができているかな…?

いつもなら、祝いのお酒をガンガン飲んでいる所ですが…2次会の司会なんで、あんまり飲めない…酔えない…よね(^^;
でも、、、披露宴の乾杯のシャンパーニュが、私の好きなルイ・ロデレール♪あぁ…もっと飲みたかった…

November 2 祖母との別れと帰省最後の晩餐


11月1日。
祖母をお墓へ送ってきました。
悲しみは、この日お墓に置いてきました。
ゆっくり、安らかに…

雪道になりそうな天気を回避するために、祖母を見送ったその足で弟子屈町を離れ、札幌へ向かいました。


翌2日。
母と買い物がてら、昼食へ。
最近、札幌に来ると、定番になっている「福来軒 本店」。前回、札幌へ来た時に、ススキノの「福来軒」へ行ったら、全然味が違って、美味しくなくて(泣)
…今日やっとリベンジできました。
ススキノ店同様に生姜の香りは、効いてましたが、味のバランス…やはりこちらの方が美味しいです!
母と立ち寄ったスーパーで、殻付きの「蝦蛄(シャコ)」を発見しました。7匹で580円…かなり安いですっ☆大好物の「北海タコ」も足1本480円これもイイ☆さらに旬ではないけれど、内子と外子を持った「花咲ガニ」が2680円…“子持ち”は珍しい!奮発しちゃお!

明日、北海道を離れるから、今夜はジンギスカンかなぁ…って思ってたけど、この3品をみつけちゃったら、やっぱり家飲み☆食材持って姉の家におじゃましました。
まずは、「蝦蛄(シャコ)」…子持ちもいて、ラッキー☆ジューシーな旨みにのけぞり。。。
「北海タコ」…東京で食べると、大味だなぁって思う事がおおいのに、こっちで食べるとタコらしい強い甘味を感じるんだよなぁ…なんで?
最後は、「花咲カニ」…冷凍モノではあるけれど、東京ではなかなか手に入らない子持ちの花咲カニ…濃いぃ味に、お酒がどんどん進みます。

今夜のお酒は、仲良しのおじさんが買ってきてくれた「純米大吟醸 あさひかわ」。キレイな香りとさらりとした喉越し、でもしっかり角のあるお酒です。

“のんびり帰省”には、ならなかったけれど、おばあちゃんを見送ることができて、本当によかった。
大切な思い出は、ちゃんと私の中に…。
おばあちゃん、おやすみなさい。

 2004年5月〜