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SEOUL KOREA

2011.4

@『ウコジカルビタン』  A『コムジャンオ』&『チョゲチム』

B『ソルロンタン』&『チュクミ&ナクチ』

C『ウコジスープ』&『タッカンマリ』&『チョッパル』…  D『ネジャンタン』&『スンドゥブ』

E『ケジャン』

F『パンゲタン』&『プルコギ』 G『カルビタン』&『カルチタン』 

 F 5日目 1,2食目

本日のブランチは…日本でもお馴染み

『サンゲタン』

(鶏肉と朝鮮人参などの漢方、もち米をつかったスープ)

こちらの「パンチャン」は、「キムチ」と「カクテキ」でした。

超☆熱そうなグツグツ状態で、テーブルに運ばれてきました。
ちなみに、『サンゲタン』は一人じゃ多いので、
その半分の『パンゲタン』をオーダー。

鶏半身分の肉の食べ応えもスゴイが、
口の周りにつくとネバッとするような濃厚コラーゲンスープ、
そしてトロリもち米&ネギが、たまらんハーモニー♪

これにラーメン入れたら、美味しいだろうな…

『パンゲタン(サンゲタンの半分)』

 

『ユッサシミ』
今日で、お仕事は全て終了。最後の夜は、“肉☆打ち上げ”↑↑↑

初日に、キムさんに連れてきてもらい、
初『ウコジスープ』をいただいたお店です。

私の事を店長さんも覚えてくれていて、嬉しかったなぁ☆

大好きな“生肉”もたくさん出てきました。

←これ…『ユッサシミ』というそうで、1つの部位の「牛刺し」。
「コチュジャン」「おろしニンニク」「唐辛子」を混ぜた薬味をつけて食べます。

脂身が少ないお肉が好きな私にとって、これ以上ないご馳走♪
ありがたや〜ありがたや〜。


『プルコギ』

そしてこのお店の看板メニュー『プルコギ』。

「カルビ」(脂のサシの入った肉)と、
たっぷりの「朝鮮人参」、「ネギ」「エノキ」を入れた鍋に、
お店の特製スープ(甘しょっぱい)をかけてグツグツ。

「朝鮮人参」の漢方系の香り、特有の甘みと苦味が、
お肉の味わいにプラスされて、
脂身の多いお肉なのに、さっぱりいただけます。

今まで食べた『プルコギ』の中で、コレイチ☆☆☆

さらに、「青唐辛子」や、「にんにく」をプラスしても美味しいし、残ったスープにお米を入れて炒めたら、『朝鮮人参』の栄養を残すことなくいただけました。
韓国滞在の初日と、最後の夜、

“韓国ゴハン”に、火をつけてくれたこちらのお店→

なんて書いてあるのか…
キムさんにちゃんと聞いておけばよかった…

場所は、江南区の「新沙洞」という地区にあります。

また韓国へ行けるなら、ゼッタイ食べたい『プルコギ』でした☆