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SEOUL
KOREA |
2011.4 |
@『ウコジカルビタン』 | A『コムジャンオ』&『チョゲチム』 |
C『ウコジスープ』&『タッカンマリ』&『チョッパル』… | D『ネジャンタン』&『スンドゥブ』 |
F『パンゲタン』&『プルコギ』 | G『カルビタン』&『カルチタン』 |
F 5日目
1,2食目 |
本日のブランチは…日本でもお馴染み 『サンゲタン』 (鶏肉と朝鮮人参などの漢方、もち米をつかったスープ) こちらの「パンチャン」は、「キムチ」と「カクテキ」でした。 超☆熱そうなグツグツ状態で、テーブルに運ばれてきました。 ちなみに、『サンゲタン』は一人じゃ多いので、 その半分の『パンゲタン』をオーダー。 鶏半身分の肉の食べ応えもスゴイが、 口の周りにつくとネバッとするような濃厚コラーゲンスープ、 そしてトロリもち米&ネギが、たまらんハーモニー♪ これにラーメン入れたら、美味しいだろうな… |
『パンゲタン(サンゲタンの半分)』 |
『ユッサシミ』 |
今日で、お仕事は全て終了。最後の夜は、“肉☆打ち上げ”↑↑↑ 初日に、キムさんに連れてきてもらい、 初『ウコジスープ』をいただいたお店です。 私の事を店長さんも覚えてくれていて、嬉しかったなぁ☆ 大好きな“生肉”もたくさん出てきました。 ←これ…『ユッサシミ』というそうで、1つの部位の「牛刺し」。 「コチュジャン」「おろしニンニク」「唐辛子」を混ぜた薬味をつけて食べます。 脂身が少ないお肉が好きな私にとって、これ以上ないご馳走♪ ありがたや〜ありがたや〜。 |
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そしてこのお店の看板メニュー『プルコギ』。
「カルビ」(脂のサシの入った肉)と、 たっぷりの「朝鮮人参」、「ネギ」「エノキ」を入れた鍋に、 お店の特製スープ(甘しょっぱい)をかけてグツグツ。 「朝鮮人参」の漢方系の香り、特有の甘みと苦味が、 お肉の味わいにプラスされて、 脂身の多いお肉なのに、さっぱりいただけます。 今まで食べた『プルコギ』の中で、コレイチ☆☆☆ さらに、「青唐辛子」や、「にんにく」をプラスしても美味しいし、残ったスープにお米を入れて炒めたら、『朝鮮人参』の栄養を残すことなくいただけました。 |
韓国滞在の初日と、最後の夜、 “韓国ゴハン”に、火をつけてくれたこちらのお店→ なんて書いてあるのか… キムさんにちゃんと聞いておけばよかった… 場所は、江南区の「新沙洞」という地区にあります。 また韓国へ行けるなら、ゼッタイ食べたい『プルコギ』でした☆ |