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| た行 |
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| ●タートヴァン Taste-vin（仏） ワインのテイスティング（試飲）の使われる、銀製の小さなお皿。 本来、灯りの少ない醸造所内で、色や濃度、そして香りなどを見るために使われたもの。 2006/6/14 |
| ●ダイキリ カクテル １９世紀にキューバのダイキリ鉱山の坑夫たちが、ラムにライムを搾り、砂糖を混ぜて飲んだのが始まり。基本のレシピはホワイトラム3/4、ライムジュース1/4、シロップ1ティスプーンを氷を入れたシェイカーに入れてシェイク。 |
| ●大甲賀 一番 しぼりたて 生産地 滋賀県甲賀郡 蔵名 瀬古酒造 米 山田錦 情報が少ないので、知っている方はぜひ教えてください！2005/01/05 |
| ●瀧澤 純米吟醸酒 生産地 長野県小県郡丸子町 製造元 信州銘醸株式会社 原料米 長野県産美山錦 精米歩合 ５５％ 日本酒度 +2 酸度 1.8 吟醸酒特有の“吟醸香”の主張が弱いので、刺身など生の魚とあわせても後味のバランスが崩れない。キレがよく、食中酒として最適。 |
●竹の露 純米大吟醸 羽黒山 無濾過 本生 |
●田光（たびか） |
●立山 |
●獺祭（だっさい） 日本酒 |
●竜巻 純米吟醸 無濾過 ひやおろし（生詰） |
| ●竹葉青酒（チクヨウセイシュ） 生産地 中国山西省 汾酒に竹の若葉や当帰や砂仁などの薬草を漬け込んだ薬酒。 漢方系のクセのある香りが特徴。造血・解毒や炎症をやわらげる効果があると言われている。 2006/5/24 |
| ●千歳鶴 「特別醸造酒 頒布会」日本酒 生産地 北海道札幌市 蔵名 日本清酒株式会社 ◆４月号 原料米 「吟風」 2006/5/14 ・大吟醸 精米歩合 ４０％ 日本酒度+３ 酸度１．２ ・にごり酒 精米歩合 ７０％ 日本酒度-１６ 酸度１．４ ・超辛口吟醸 精米歩合 ５５％ 日本酒度+７ 酸度１．２ ◆５月号 原料米 「吟風」 ・純米大吟醸 精米歩合４０％ 日本酒度+２ 酸度１．３ ・山廃特別本醸造 精米歩合５７％ 日本酒度+５ 酸度１．４ ・超辛口純米 精米歩合 ６５％ 日本酒度+８ 酸度１．４ ◆６月号 原料米 「吟風」 2006/7/30 ・純米大吟醸 精米歩合 ４０％ 日本酒度+２ 酸度１．３ ・純米吟醸 精米歩合 ５５％ 日本酒度+２ 酸度１．３ ・山廃特別純米 精米歩合 ５７％ 日本酒度+４ 酸度１．５ |
●吟田川（ちびたがわ） 特別本醸造 |
| ●仲右衛門（ちゅうえもん） 生産地 鹿児島県鹿児島市 製造元 相良酒造 原料 さつまいも・米麹（黒麹） アルコール度数３０度 焼酎の理想アルコール度数といわれる３０度にこだわった限定の焼酎。お酒が苦手な人はどうしてもアルコール臭が鼻についてしまうかも…。 |
| ●美ら島（ちゅらじま） 泡盛 生産地 沖縄市赤田 製造元 新里酒造 原料 タイ米 黒麹 アルコール度数２５％ すっきり華やかな味わいで、飲みやすい。製造元の新里酒造は、沖縄で現存する酒蔵として最も古いとされている。2006/8/12 |
| ●長龍酒造 １９９２年醸造清酒 本醸造原酒古酒 生産地 大阪府八尾市 製造元 長龍酒造 原料米 アケボノ 精米歩合65％ 日本酒度1.9 酸度2.1 アルコール分： 19度以上20度未満 透明で琥珀色。シェリー酒のような熟成感と酸味。古酒にしてはサラサラと軽い口当たり。 2008/3/5 |
●つわぶき紋次郎 （芋） |
●ディーサイド・ナチュラル・ミネラルウォーター |
●ティオペペ フィノ TIO
PEPE FINO （シェリー酒） |
| ●デキャンタージュ ワインをデキャンタ（他の瓶）に移し変えること。ワインを空気に触れされる事で香りを立たせるためやザラっとした口当たりを悪くする原因の澱（オリ）を取り除くために行う。 |
| ●鉄幹（てっかん） 原酒 生産地 鹿児島県川内市 製造元 オガタマ酒造㈱ 原料 さつまいも（黄金千貫）米（白）麹 アルコール度数３７～３８％ これを飲んだら、その日は他のお酒じゃ物足りなく感じてしまうような、クセのある芋焼酎。度数が高いので、多少喉にひっかかりを感じる。 |
| ●テッタ テット カベルネソーヴィニヨン TETE A TETE Cabernet Sauvignon 2005/6/23 生産地 南フランス 販売元 カクヤス ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン100％ 大手酒屋メーカー「カクヤス」が独自に開発した超お手ごろワイン。 値段とのバランスは悪くはないが・・・・・・。 |
| ●天狗舞 山廃仕込 純米生原酒 生産地 石川県白山市 製造元 ㈱車多酒造 原料米 五百万石 精米歩合６０％ 日本酒度+3 フレッシュさにコクと旨みが加わった限定酒。米くさく、酒くさい…日本酒好きには、たまらない濃厚で飲み応えのあるお酒。 |
| ●デスペラドス Desperados 生産地 フランス 原材料 麦芽 ホップ 種類 テキーラビール 度数 5.9％ フランスには、ラム、ウォッカ、ウィスキーなどのフレーバービールが売られているそうだ。中でもここ最近はこのテキーラビールが大人気。ほのかにライムが香り、テキーラの甘みを感じる夏にはもってこいのビールである。 |
●電気ブラン（日本のカクテル） |
| ●天雪（てんせつ） そば焼酎 生産地 長野県佐久市 製造元 木内醸造（株） 原料 蕎麦、米麹 アルコール度数20％ 信州そばを使った本格そば焼酎、価格も手ごろ。 |
| ●天雪（てんせつ） 麦焼酎 生産地 長野県佐久市 製造元 木内醸造（株） 原料 麦・米麹 アルコール度数20％ |
| ●天の美緑 生産地 福岡県八女市 製造元 ㈱喜多屋 原料 米・米麹・煎茶・玉露 アルコール度数２５度 創業１８０年という老舗の造り手。福岡産八女茶を使い、華やかで円やかな風味に仕上がっています。焼酎が苦手な人でも飲めそう…。 |
| ●テンプラニーニョ Tempranillo ブドウ品種 主な生産地は、スペイン・リオハ地方。スペインを代表する品種。「早熟」という意味をもつこの品種は、熟成が進むにつれ複雑味のある香りを生む。長期熟成にも適している。 |
| ●ドゥルト・ヌメロ・アン 赤ワイン Dourthe No.1 生産地 フランス ボルドー地方 製造元 ドゥルト・フレール ブドウ品種 メルロ６５％ カベルネソーヴィニヨン３５％ 雑誌「ワイン王国」の２００５年春号で、ベストバイワインに選ばれたワインで、コストパフォーマンスに優れている。スパイシーで大地の豊かさを感じるテイストは、肉料理との相性が良い。2007/1/27 |
| ●トカップ 白 十勝ワイン 生産地 北海道中川郡池田町 製造元 十勝ワイン ぶどう品種 ザラジュンジェ、ケルナー、モリオマスカット、バッカス アルコール度数 １３％未満 山ぶどうを原料として、ワインの醸造を始めたが、現在は様々醸造ブレンド用のぶどうを多数栽培し、ワインの質向上に力を入れている。2006/7/4 2008/7/5 |
| ●トートワーズ クリーク ロゼダンニュイ TORTOISE CREEK Rose D'une Nuit 生産地 フランス プロヴァンス地方 製造元 トートワーズクリーク ぶどう品種 シラー・グルナッシュ コストパフォーマンスに優れた、飲み応えのあるロゼワイン。 淡いルビー色が美しい。 亀のマークが目印。 |
| ●トートワーズ クリーク カベルネ・メルロ TORTOISE CREEK 生産地 フランス プロヴァンス地方 製造元 トートワーズ ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン・メルロー 酸味が程よく立つ、コストパフォーマンスの高いワイン。2005/12/24 |
●トーレス グラン・サングレ・デ・トロ |
| ●ドメーヌ フォン クローズ コート デュ ローヌ Domaine Fond Croze Cotes Du Rhone2004 生産地 フランス コート・デュ・ローヌ地方 製造元 ロング家 ぶどう品種 グルナッシュ７０％ シラー３０％ 酸味とコクのバランスは飲むほどになじむ。暑い季節に少し冷やして飲みたい。 2006/6/6 |
| ●ドメーヌ・デュ・オー・ペロン ギーアリオン ソーヴィニヨン ２００５ Domaine du HAUT PERRON GUY ALLION SAUVIGNON 2005 生産地 フランス ロワール地方トゥール 製造元 ドメーヌ・オー・ペロン ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 酸味とフレッシュな味わいリンゴのようなふわりと優しい甘い香りのわりには、さっぱりと辛口。 2008/6/13 |
| ●ドメーヌ リーフレ クレマン・ダルザス Domaine Riefle Cremant d'Alsace 生産地 フランス・アルザス地方 製造元 ドメーヌ・ジョセフ・リーフレ ぶどう品種 ピノブラン：80％他 シャンパーニュにも劣らないきめ細やかな泡がとても上品。辛口のスパークリングワインだが、果実味と酸味が程よくキレのある飲み口で夏向け。2006/4/17 |
| ●ドメーヌ レオン バラル ジャディス フォジェール DOMAINE LEON BARRAL Jadis FAUGERSE 2006 生産地 フランス ラングドック フォジェール 製造者 ディディエ・バラル ぶどう品種 カリニャン 50%, シラー40%, グルナッシュ10% スパイシーな香り、ミネラル感の強い味わい。そしてフレッシュな酸。複雑、でもバランスが素晴らしい。2010/7/3 |
| ●トレンタドゥエ・ヴィア・ディ・ビッライ 32 Via dei birrai 生産地 イタリア・ヴェネト州モンテトンバ 製造元 32 Via dei birrai ◆「CURMI」 白ビール スペルト小麦・大麦麦芽を使用。華やかなアロマ・程よい酸味・まろやかな苦味。2010/9/20 |